يعتبر التهاب المفاصل الروماتويدي مرض من أمراض المناعة الذاتية التي تصيب المفاصل الصغيرة في اليدين والقدمين هو أكثر شيوعا في النساء ويمكن أن يصيب الشخص في أي سن ولكنه عادة ما يحدث بعد سن الأربعين. وتقول الدكتورة يسرا كامل استشاري التغذية العلاجية إن التهاب المفاصل يعد من الأمراض المزمنة التي تصيب جهاز المناعة مما يؤدي إلي مهاجمة الجسم نفسه بما فيه المفاصل. وتضيف أن التهاب المفاصل قد يؤدي إلي تآكل العظام وتشوه المفاصل فيحد من حركته وهناك عدة أسباب للالتهاب المفاصل منها: -       تناول الأطعمة غير الصحية. -       ضعف المناعة. -       عدم ممارسة الرياضية. -       العامل الوراثي له دور في التهاب المفاصل الروماتويدي. وتابعت أنه يمكن تخفيف أعراض التهاب وحد من تتطور الحالة من خلال إتباع بعض النصائح الغذائية التالية: -       الاهتمام بالأطعمة الغنية بالأوميجا 3 لأنها تساعد على تخفيف الألم والتورم ومن أهم الأغذية الغنية بها الأسماك والسلمون والسردين . -       الإكثار من تناول الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة لأنهم يحتوي على مضادات أكسدة وألياف طبيعية تعزز من مناعة الجسم. -       تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم وفيتامين "د" لأنهما يساعدان على حماية الغضاريف من التآكل. -         تناول الشاي الأخضر يوميا يخفف من أعراض الالتهاب لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة. -       زيت الزيتون والزنجبيل والكركم يحموا الجسم من الالتهابات بصفة عامة وللإلتهابات المفاصل بصفة خاصة. -       تجنب تناول الكافين والسموم البيضاء"الملح والسكر". -       ممارسة الرياضة خاصة المشي يساعد على تحسن الأعراض.