السكر ليس شريراً بطبيعته لكن الإفراط فيه هو المشكلة، حيث تكمن الخطورة في أن مصادر السكر المخفية في طعامك اليومي ترفع معدل إستهلاكك اليومي دون وعي، مما يؤدي إلى: زيادة الوزن بشكل تدريجي إرتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني تقلبات في مستويات الطاقة والمزاج زيادة احتمالية أمراض القلب وتشير الدكتورة هند يوسف أخصائية التغذية العلاجية إلى أن السكر المخفي غالباً لا يكون على هيئة سكر أبيض، بل يأتي بأسماء متعددة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز والمالتوديكسترين والدكستروز وغيرها، ومصادر السكر المخفية في طعامك اليومي كالصلصات الجاهزة هي العدو الصامت فقد لا يخطر ببالك أن ملعقة من الكاتشب أو صلصة السلطة تحتوي على كمية ملحوظة من السكر، لكن الحقيقة أن العديد من الصلصات التجارية تعتمد على السكر لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية، مثل: الكاتشب صلصة الباربكيو صلصات السلطة قليلة الدسم فهذه المنتجات تعتبر من أهم مصادر السكر المخفية في طعامك اليومي، خاصة عند إستخدامها بشكل متكرر.