تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: يكتسب الثوم رائحته القوية من مركب الكبريت العضوي المعروف باسم الأليسين، وهو المركب المسؤول أيضًا عن فوائده الصحية المذهلة مثل: 1. يعزز المناعة: من المدهش أن تقوية جهازك المناعي قد تكون ببساطة من خلال تناول الثوم. 2. يعمل كمضاد للالتهابات: زيت الثوم يمتلك خصائص مضادة للالتهاب، فإذا كنت تعاني من ألم أو التهاب في المفاصل أو العضلات، يمكنك تدليكها بزيت الثوم، كما يمكن استخدامه للمساعدة في الوقاية من تلف الغضاريف الناتج عن التهاب المفاصل. 3. يحسن صحة القلب: الثوم قد يؤثر إيجابيًا على الشرايين و ضغط الدم، ويُعتقد أن خلايا الدم الحمراء تحول الكبريت الموجود في الثوم إلى غاز كبريتيد الهيدروجين، مما يوسّع الأوعية الدموية ويسهّل تنظيم ضغط الدم. 4. ينقي البشرة: بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا وغناه بـ مضادات لأكسدة، يساعد الثوم على تنقية البشرة وقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب.