توضح الدكتورة ريهام حامد استشاري التغذية ، إن الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يطحن على شكل مسحوق ناعم، مما يعني استهلاك الورقة كاملة، وهو ما يركز مغذياته ومضادات الأكسدة بشكل أكبر مقارنة بالشاي العادي و تتميز أوراقه بأنها تزرع في الظل، مما يعزز محتواها من المركبات النشطة. و يكمن السر الرئيسي لفوائد الماتشا في احتوائه على نسبة عالية جداً من مضادات الأكسدة، خاصة نوع "الكاتيكين" حيث يوفر ما يصل إلى 137 ضعفاً من مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر العادي و هذه المضادات تحمي الخلايا من التلف وتقلل خطر الأمراض المزمنة. وأضافت أن استهلاك الماتشا قد يحسن مؤشرات صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد في  ضبط  الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسكر، كما أنه قد يخفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار و تحتوي الماتشا على مزيج فريد من الكافيين بكمية أقل من القهوة والحمض الأميني L الذي يعمل على تهدئة الأعصاب وتحسين التركيز والانتباه دون التسبب بالتوتر والقلق المصاحب للقهوة.