يعدد الدكتور مبروك الشافعي استاذ الكبد والجهاز الهضمي مزايا طبق الفول على مائده السحور فيقول: ان طبق الفول بالزيت والليمون يحتوي على بروتينيات ونشويات ومعادن وفيتامينات فهو يقلل من دهون الدم ويخفض ضغط الدم ويمنع الامساك ومفيد جدا لمرضى السكر كما ان الليمون مصدر طبيعي لفيتامين سي وغني بعنصري البوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الاكسدة وبذلك يكون واقعيا من نزلات البرد والانفلونزا وهو مفيد جدا في وجبة السحور بجانب كوب الزبادي والجبنة البيضاء والخيار ويجب الحرص على ان تكون وجبه السحور خاليه من السكريات والنشويات مع شرب كميات معقولة من السوائل.