تقول الدكتورة رقية عز الدين خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فؤائد متعددة للفلفل الألوان. وأوضحت رقية ان من بين تلك الفوائد المحافظة على صحة العيون وتحديدا حماية حماية شبكية العين ورفع كفاءة جهاز المناعة مع خفض الالتهابات وتغذية الجنين أثناء الحمل. وأضافت رقية ان من بين الفوائد تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون