يشرح دكتور مجدي نزيه أستاذ التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية أن مصنعات الأطعمة كارثة كبيرة تضعف الجهاز المناعي،فهناك قاعدة بسيطة يعرفها كل الأجيال السابقة أن يصنع الطعام بطريقة سهلة يضاف إليه ما يزيد من قيمته ويؤكل طازجا. نحن أخذنا من الغرب المصنعات فلم تعد اللحوم كما هي ولا الأسماك حتي المشروبات حدث لها تغير قلل من قيمتها وساعد كل هذا علي هدم مناعة الشخص وهذا ما يفسر أن الأجيال فى العقود السابقة تعاني من ازدياد الأمراض سواء المزمنة المتعارف عليها مثل السكر والكوليسترول والضغط وأيضا البدانة الشديدة والتي أصبحت سمة لكل أسرة مصرية تقريبا. كذلك (كلكعة) ما نأكله بإضافات غريبة تسمي نكهات كارثة زادت من معدل انتشار السرطانات ناهيك عن ازدياد الأمراض المناعية لأن كل هذا أصاب مناعة البشر بالخلل. .