تشرح الدكتورة سالي عبد الله استشاري التغذية أنه تتضمن فوائد زبدة الفول السوداني إمكانية مساهمته في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، حيث تساعد الدهون غير المشبعة، مثل حمض الأوليك وأحماض الأوميغا 6، المتواجدة في زبدة الفول السوداني على التقليل من مقاومة الأنسولين، مما يساعد في السيطرة على مستوى الجلوكوز في الدم والوقاية من مرض السكري النوع الثاني. كما أن من فوائد زبدة الفول السوداني للسكري أنها تعد مصدر جيد للمغنيسيوم الذي له دور مهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، والذي يمكن أن يحدث انخفاض في مستوياته لدى المرضى المصابين بالسكري الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مستمر.