أشارت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن البطاطس المسلوقة مصدر غني بالنشويات المقاومه وذلك لتحسين مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى أنّها تُحسّن صحّة الجهاز الهضمي، و تساهم في تقليل الالتهابات، وبالتالي تحافظ هذه النشويات على صحة القولون ،كما أنها غنية بالالياف والفيتامينات.