يوضح أ.د. أسامة مصطفى عبد البديع أستاذ علاج الأورام، أن "السلفورافان" مركب نباتي فعال بالخضراوات الصليبية كالبروكلي وبراعمه، والقرنبيط، والكرنب. ويعمل كمضاد أكسدة قوي يقلل التهابات الخلايا، يدعم المناعة، الجهاز الهضمي، ويقي من السرطان، وينصح به لحالات السكري، القلب، والكبد الدهني. ويحصل عليه بتقطيع الخضار أو طهيه بالبخار لفترة قصيرة، مؤكدا أنه غداء مدعم للحماية ولا يغني عن العلاجات الطبية المعتمدة.