يحذر الدكتور مجدى نزيه استشارى التثقيف الغذائى لموقع "طبيبك الخاص" من عملية تسخين الخبز على البوتاجاز حيث تكون تلك العملية طبقة كربونية سواء ظاهرة أو غير ظاهرة وكل ما ارتفع مستوى المواد الكربونية على سطح الخبر كل ماأعطى فرصة للأفراد الذين لديهم إستعداد للأورام السرطانية بأن تنمو عندهم تلك الأورام .
معلوم بأن الكربون يساعد جدا على نمو الأورام السرطانية أما عن طريقة تسخين الخبز بطريقة صحية هى وضع الماء على الخبز ووضعة بالفرن لأخذ حرارة موزعة فى جميع الجهات وغير مباشرة .