يقول دكتور عادل علي استشاري التغذية العلاجية أن طريقة استخدام القهوة الخضراء للتنحيف أحد أشهر مكملات فقدان الوزن شيوعاً في الأسواق، وينصح عادةً بتناول حصة واحدة قبل نصف ساعة من كل وجبة. وتابع دكتور علي يحتوي مستخلص حبوب القهوة الخضراء على مركب الكافيين، الذي قد يساعد على تعزيز عملية الأيض بنسبة تتراوح من 3% إلى 11%، مما قد يساعد على تقليل وزن الجسم، وتقليل امتصاص الدهون من الغذاء، بالإضافة إلى خفض نسبة الدهون المُخزّنة في الكبد. وأضاف استشاري التغذية العلاجية حبوب القهوة الخضراء تقدم بعض الفوائد الصحية، مثل تحسين توازن مستويات سكر الدم والإنسولين، وزيادة الشعور بالشبع، والتقليل من امتصاص السكريات.