هناك خطأ شائع يضيع على الإنسان الاستفادة من فوائد الثوم العديدة، حيث أشار الدكتور مجدي نزيه إستشاري التثقيف والإعلام الغذائي إلى إن تعرض الثوم للحرارة عند الطهي يؤدي إلى أكسدته وتطاير الزيت الطيار الموجود به مما يفسد فائدة الثوم. وأوضح أن الفائدة الموجودة في الثوم موجودة بـ«الزيت الطيار» والذي يسمى الأليسين، مشيرًا إلى أن الثوم منحة إلهية نظرًا لفوائده العديدة، وأن «بلع الثوم» ليس مفيد صحيًا بسبب منع الغشاء اللامع الذي يغطي فصوص الثوم من استفادة الجسم منه. أما عن حصة الفرد اليومية من الثوم فقد قال إنه من المفترض أن الفرد يأخذ رأس ثوم صغيرة في اليوم، 3 أو 4 فصوص مع يتم تقطعيها على طبق الفول مثلًا و3 أو 4 فصوص مع السلطة، 3و أو 4 فصوص مع الطماطم المخللة. ويعتبر الثوم مضاداً للأورام والكوليسترول وتصلب الشرايين والجلطات ومضاد بكتيريا وفيروسات.