أشارت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن القرفة تعمل على تقليل مستوى السكر فى الدم لذلك فهى اختيار رائع لمن يعانون من مقاومه الانسولين، كما تحافظ على صحه الجهاز التنفسي ، و صحه الأسنان وتجعل رائحة الفم طيبة وتحافظ القرفة على صحة القلب والأوعية الدموية.