على الرغم من أن الكوسة من الخضروات المتوفرة طول العام إلا أن الكثير منا لا يعلم بفوائدها الغذائية العظيمة. تقول الدكتورة هدى الجزيرى استشاري التغذية إن الكوسة لها فوائد غذائية عالية منها التخلص من  مشاكل القولون حيث أن خلايا القولون بتتغذى على حمض قصير السلسلة إسمه حمض البيوتريك و من المصادر الجيدة لحمض البيوتريك هي ألياف الكوسة ففي حالة معاناة الشخص من الإسهال والإمساك أو  الغازات وضعف الهضم يجب علي أن يحافظ على تناول الكوسة،كما أن حمض البيوتريك موجود أيضا بنسبة ٨٪ فى السمنة البلدى ولذلك ننصح بتناول السمنه البلدى أو الزبدة الطبيعى يوميا بمقدار من ملعقة في اليوم إلي ٢ معلقة كبيرة بدون مشاكل صحية. وأضافت الجزيرى أن من فوائد الكوسة أيضا أنها تساعد مرضى قصور الغدة الدرقية و علاج حاسم للمرضى الكبار فى السن المصابين بتضخم البروستاتا الحميد،كما أكدت  الدراسات أن الكوسة تدعم  ظبط أداء الشرايين والقلب من خلال كنس الشمع الضار الذى يترسب عليها . أما السيدات اللاتى تعانين من هشاشة العظام فالكوسة تساعدها على مقاومة الهشاشة  لوجود مادتى اللوتين والزيازانثين فيها كما انهاغنية بالفيتامينات والمعادن.