غالباً ما يتجنب مرضى السكري الفواكه بسبب محتواها من السكر، لكن العنب الأحمر يعتبر إستثناءً بفضل خصائصه الفريدة التي يمكن أن تكون مفيدة جداً لهم عند تناوله باعتدال، حيث تشير الدكتورة هبة عبد الفتاح أخصائي التغذية العلاجية إلى أن العنب الأحمر يحتوي على الريسفيراترول هو مركب قوي مضاد للأكسدة موجود بكثرة في قشور العنب الأحمر وبذوره، أظهر في العديد من الدراسات قدرته على تحسين حساسية الجسم للأنسولين. هذا يعني أن خلايا الجسم تصبح أكثر استجابة للأنسولين، مما يساعد على استخدام الجلوكوز بفعالية أكبر وخفض مستويات السكر في الدم. كما أن العنب الأحمر مليء بمركبات تعمل كمضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا والالتهابات، ولأن مرضى السكري معرضون بشكل أكبر لخطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فالعنب الأحمر يساعد في حماية القلب بفضل قدرته على: خفض الكوليسترول الضار (LDL) تحسين تدفق الدم، خفض ضغط الدم،حماية من تلف الأعصاب والعينين.