أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن نقص فيتامين C يضعف المناعة ويؤخر شفاء الجروح وذلك لأن فيتامين C يساعد على إنتاج الكولاجين ويحارب الالتهابات،فالنقص يسبب التعب والالتهابات المتكررة ومن أهم مصادر فيتامين C (البرتقال - الفراولة - الكيوي - الفلفل الأحمر والأخضر ،البروكلي).