يقول د.حاتم عبد الغفار استشاري الصحة العامة: تشمل الحبوب الكاملة أنواعًا مثل القمح الكامل، والأرز البني، والشعير، والتي لا تزال تحتفظ بالقشرة الخارجية الغنية بالألياف (النخالة) وبالجزء الداخلي المعروف بالجنين. وتوفر هذه الحبوب مجموعة مهمة من الفيتامينات و المعادن و الدهون الصحية. يساهم اختيار الحبوب الكاملة كأطباق جانبية، أو في حبوب الإفطار والخبز وغيرها، في تقليل خطر الإصابة بـأمراض القلب و السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، كما يساعد على تحسين عملية الهضم.