يقول دكتور روبير فوزي استشاري التغذية العلاجية يحتوي الصمغ العربي على الألياف القابلة للذوبان في الماء، والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم إذ إنها تساهم في المحافظة على وزن صحي، والسيطرة على الكوليسترول، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. وأضاف فوزي كما يمكن لهذه الألياف المساهمة في السيطرة على الوزن حيث تعزز من الشعور بالشبع، وتسرع من عملية إفراغ المعدة، كما أنها تُقلل من المؤشر الجلايسيمي للأطعمة إذ تساعد على تقليل سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. وتابع استشاري التغذية العلاجية كما أن الصمغ العربي قد يساهم في تقليل نسبة الدهون، ومؤشر كتلة الجسم وذلك عن طريق تقليل ناقلات سكر الدم في الأمعاء، وبالتالي التقليل من مستويات السكر الداخل إلى الدم، مما أدى إلى تقليل السمنة الناجمة عن ارتفاع مستويات سكر الدم.