على الرغم من أن مرض السيلياك قد يبدو مشابهًا لحساسية القمح بسبب الحاجة إلى تجنب بعض الأطعمة، إلا أن هاتين الحالتين مختلفتين تمامًا، على النحو التالي: مرض السيلياك أو الداء البطني يعد السيلياك مرض مناعي مزمن، ينتج عن تفاعل الجسم مع مجموعة من البروتينات الموجودة في القمح، والشعير تسمى الجلوتين، ولكن لا يعد الجلوتين هو المسبب الوحيد لردود الفعل التحسسية، حيث أن هناك مجموعة من المرضى الذين يمتنعون عن تناول مصادر الجلوتين لا يزالون يعانون من تلك الردود الالتهابية والآثار الجانبية. يسبب مرض السيلياك مهاجمة الجسم للأمعاء الدقيقة عندما يتناول الشخص المصاب الجلوتين، مسببًا بعض الأعراض المزعجة التي تشمل الجهاز الهضمي، والجسم بشكل عام