أوضح د.مجدي نزيه استاذ التثقيف الغذائي بمعهد التغذية وجود علاقة إيجابية بين تناول البطاطا والبنكرياس مؤكدا أن نسبة النشا في البطاطا تصل ل٢٢%وأنها لا تؤدي لرفع السكر مثل البطاطس،علاوة علي احتوائها لمركبات عضويه لوحظ أنها إيجابية للبنكرياس. وأكدد د.نزيه أن بجانب البطاطا تناول ثمرة من فاكهة المانجا أو قرع العسل،الخس،الليمون،البصل والثوم كلها عناصر هامة لصحة ومناعة الجسم.