مع بداية الدايت يلجأ الكثير لشراء العيش الأسمر معتقدا أنه يفيد في الدايت، د. إسراء طارق أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة وجراحات السمنة،توضح أن السعرات الحرارية الموجودة فى العيش الأسمر والأبيض متقاربة جدا، فالسعرات الحرارية فى ٢٨ جرام من الخبز الأبيض تساوى "88 سعرا حراريا"، والسعرات فى الخبز الأسمر لنفس الحجم تساوى "80 سعرا حراريا"، ولكن الاختلاف هنا في القيمة الغذائية، فالخبز الأسمر أفضل من الأبيض فى البروتين والألياف التي تساعد على الهضم والشعور بالشبع وقت أطول وتجنب زيادة الوزن، لذا الاختلاف ليس في السعر الحراري المتقارب بل في القيمة الغذائية والشعور بالشبع.