تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: البروتين جزء أساسيّ من كل خلية في الجسم، وهو مكوّن رئيسي في: الجلد، والعضلات، والعظام، والأعضاء، والشعر والأظافر، كما يُساعد الجسم على بناء الخلايا والأنسجة وإصلاحها. قد يحدث نقص البروتين نتيجة تناول كميات منخفضة جدًا منه، ونقص البروتين يمثل مشكلة صحية خطيرة، خاصةً عند الأطفال، وقد يؤدي إلى أمراض سوء التغذية. وهناك حالات صحية قد تؤدي إلى نقص البروتين مثل: -اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية العصبي. -بعض الاضطرابات الوراثية. -المراحل المتقدمة من السرطان. مشاكل في امتصاص العناصر الغذائية، مثل: -متلازمة القولون العصبي. -جراحات تحويل المسار في المعدة. أما الأعراض فهي: -ضعف في قوة العضلات. -تورّم أو احتباس سوائل في الجسم. -ضعف الشعر وسهولة تكسره. -تقرحات أو جفاف في الجلد. -فقدان الكتلة العضلية عند البالغين. -تأخّر في النمو عند الأطفال. -اختلال في التوازن الهرموني.