عمــر أحمــد ســامي
سمر الدسوقي
أكدت الدكتورة نهى اسماعيل أخصائى الباطنة أن هناك علامات تحذيرية تدل على الإصابة بالتسمم الغذائى
يحدث التسمم الغذائي نتيجة لتناول الطعام الفاسد أو الملوث سواء بالسموم أو المواد الكيميائية أو العوامل المعدية مثل البكتيريا أو الفيروسات
يقول دكتور محمد عبيدة استشاري أمراض الباطنة يتسبب التسمم الغذائي بظهور مجموعة من الأعراض على المريض
يقول الدكتور محمود عمرو استاذ الامراض المهنيه وطب الصناعات يحدث تسمم الغذاء البكتيري نتيجة السموم
تجيب عن هذا السؤال الدكتورة نهى اسماعيل أخصائى الباطنة والحميات أنه من أجل الوقاية من التسمم الغذائي وكذلك الإصابة بالاسهال يجب غسل الأيدي
تشير الدكتورة ريهام عبد المنعم استاذ الأمراض المتوطنة ان التسمم الغذائي يصيب الانسان عند تناوله منتجات غذائية محتوية على سموم كيميائية
قالت الدكتورة نفين الصياد خبيرة التغذية العلاجية أن هناك بعض النصائح للوقاية من التسمم الغذائي
أشارت الدكتورة نهى اسماعيل أخصائى الباطنة أن هناك مخاطر صحية عديدة تنتج عن تناول الكبدة نيئة
التسمم الغذاءي نوع من الامراض التي. ينتقل عن طريق الغذاء الملوث مجهول المصدر ، ويصاب به الاشخاص من طعام او شراب تناولوه ،ويرجع ذلك الي وجود جراثيم
يقول دكتور أحمد رمزي استشاري طب المناطق الحارة والأمراض المتوطنة إن الهدف الأساسي من سرعة إجراء الإسعافات الأولية للمصاب بالتسمم
غالبا ما يخلط الناس بين برد المعدة والتسمم الغذائي ، وهو امر يبدو منطقيا بالنظر الي الأعراض ( الإسهال والقيء والحمي وآلام المعدة ) لإن كلتا الحالتين متماثلة تقريبا
يحلب اللبن الحليب وبه أجسام مضادة تمنع نمو وتكاثر البكتيريا لمدة أربع ساعات متواصلة فى الجو المعتدل العادى وهي على نوعين نافع وضار
من أهم أسباب التسمم الغذائي هي الأطعمة ذات الأصل الحيواني لما قد تحتويه من أنواع الميكروبات المختلفة، إما بسبب إصابة الحيوان بالأمراض المختلفة أو من خلال طرق التحضير والتخزين
مما لاشك فيه أن البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي يمكنها إفراز مواد سامة جداً تؤثر على صحة الإنسان وقد تودي بحياته أحياناً، هنا أوضحت الدكتورة أماني أحمد
إستخدام الأطعمة مرة أخرى بعد تجميدها يمكن أن يسبب مشاكل فى الأمعاء، حيث أوضح الدكتور مجدى نزية أستاذ التغذية العلاجية بأن من الممكن الإصابة بالتسمم الغذائي
بما أننا فى بدء العام الدراسي الجديد فكثير من الأطفال وأيضا الشباب يعشقون تناول السندويتشات أو الوجبات الجاهزة من المحال مما يؤدى إلى مشاكل صحية عديدة ونزلات معوية
قد يتعرض الطعام للبكتيريا الضارة، مما يسبب التسمم الغذائي نتيجة لتكاثرها فى الطعام بسبب ترك الطعام فى وسط يحفز نمو هذه البكتيريا مثل زيادة درجة الحرارة والرطوبة.
يرتبط ارتفاع حالات التسمم الغذائي مع اشتداد حرارة الصيف، وذلك بسبب تلوث الغذاء أحيانا بالميكروبات التي يزداد نشاطها بسبب الطقس الحار