يعتبر النقرس واحدا من الأمراض التي تؤرق أصحابها، وهو مرض ينغص حياة الكثيرين من المرضى خاصة لو ترك من دون علاج، ولأن النقرس مرض منتشر فى غالبية الأسر، وجب علينا الاقتراب أكثر من هذا المرض. لنبدأ بتعريف مرض النقرس، فهو نوع مؤلم من التهاب المفاصل يحدث نتيجة زيادة نسبة حمض اليوريك أو اليوريك أسيد فى الدم مكونا كريستالات حول المفاصل، مما يؤدي إلى انتفاخها والتهابها فيسبب ألما شديدا. لكن ما أسباب حدوث النقرس؟ يحدث النقرس عند زيادة حمض اليوريك فى الدم نتيجة اتباع نظام غذائي عال فى البيورين (بلورات حمض اليوريك ) . وما هو البيورين ؟ البيورين هي مادة كيميائية تنتج عند تكسرها حمض اليوريك ، و هي إما أن تتكون فى الجسم نفسه أو تدخل الجسم عن طريق الطعام . فى الحالة الطبيعية، يتكسر البيورين مكوِّنا حمض اليوريك الذي يذوب فى الدم ويمر من خلال الكلى، ليتم إخراجه من الجسم عن طريق البول، وعندما تعجز الكلى عن إخراج هذا الحمض بالسرعة الكافية أو بسبب تركيزه العالي داخل الدم يُصاب الجسم بالنقرس. هنا علينا أن نعرف ما الأطعمة التي تزيد من حمض اليوريك فى الدم وتؤدي للإصابة بالنقرس عند تناولها بكثرة، هي تتمثل فى الآتي: - الأطعمة البحرية مثل: الرنجة ، السمك الماكريل، المحار، السردين ،التونة . - اللحوم الحمراء ولحوم الأعضاء مثل: المخ، القلب، الكلاوي، الكبدة، اللحم البقري الدسم ، لحم الضأن. - المشروبات السكرية مثل: عصير الفاكهة والصودا بأنواعها . - الخبز الأبيض و الكيك و الحلوى . - السبانخ والورقيات الخضراء الغامقة تزيد من آلام النقرس - البقوليات . - الكحوليات. وإليكم النظام الغذائي قليل البيورين الذي يساعد على تقليل مستويات حمض اليوريك فى الدم وتقليل أعراض النقرس ويساعد على الحصول على الاحتياج اليومي للجسم من البروتين بدلا من تناول الدهون المشبعة الموجودة فى البروتينات الحيوانية الغنية بالبيورين: - تناولوا السوائل و خاصة الماء على مدار اليوم. - احرصوا على منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم ( بحد أقصى 250 مل يوميا ) . - تناولوا الحبوب الكاملة مثل : الشوفان والأرز البني والشعير والكينوا والبطاطا . - الفواكه والخضراوات . - الهليون. - المشروم . قد لوحظ أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C وكذلك الكرزيات يعمل على تقليل آلام النقرس. أخيرا .. من المهم أن نعلم أن النظام الغذائي وحده غير كاف لعلاج النقرس، لكنه يعتبر تغييرا فى نمط الحياة لتحسين أعراض مرض النقرس والوقاية منه.