بالرغم من إحتواء اللحوم على بروتين وجميع الأحماض الأمينية التي تساعد على النمو، إلا أن الإنسان يمكن له بسهولة الإستغناء عن تناول اللحوم، وذلك عن طريق إستبدال تلك اللحوم بأغذية أخرى وبنفس القيمة الغذائية، بل قد تكون أفيد بشكل كبير من الناحية الصحية، وكما ذكرنا أن اللحوم تحتوي على البروتينات، إلا أن هناك أغذية أخرى نباتية تحتوي على نفس النوع من البروتينات وبنفس الكمية، مثل البقوليات بأنواعها مثل الفول والعدس والحمص والترمس واللوبيا والفاصوليا البيضاء، حيث أن البقوليات تتصف بإحتوائها على نسبة عالية من البروتين تصل إلي 25%، بل وتزيد في بعض البقوليات حيث أن فول الصويا يحتوي على حوالي 28% من البروتين، ولذلك فالأغذية النباتية تحتوي على بروتين بنسبة أعلى من الموجود داخل اللحوم المختلفة.