عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
يعتبر الفول السوداني من الأغذية عالية القيمة الغذائية و لها العديد من الفوائد الصحية، ومع ذلك ، فإن استهلاك الفول السوداني يمكن أن يشكل بعض المخاطر كذلك.
مع ظهور موسم التوت، الذي بدأ يظهر في الأسواق بأنواعه وألوانه المختلفة، تعرف علي الفوائد الصحية له، حيث يشيد به الخبراء نظرا لارتفاع قيمته الغذائية
تحتاج كل امرأة تتبع نظام غذائي نباتي، إلي سلطات وأطعمة لا تحتوي على لحوم، وتعطيها نفس القيمة الغذائية المطلوبة لجسمها، ولذلك نقدم لكي في السطور التالية طريقة عمل سلطة الخضار بالحمص...
يستخدم الكثيرون الطعام المجمد قبل طهيه ، وكثيرا منا يلجأ لتخزين الطعام وحفظه عن طريق تجميده ، فهل يؤثر التجميد بالسلب علي قيمته الغذائية ؟ في السطور المقبلة
تقول الدكتورة سالي عبد الله استشاري التغذية لعصير البرتقال الطازج قيمة غذائية عالية ويعد مصدرًا كبيرًا للمغذيات المفيدة مثل المعادن
تقول الدكتورة لمياء لطفى أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المساعد جامعة كفر الشيخ، أن اللحوم تتميز بقيمة غذائية عالية
يعتبر طاجن السمك من الأكلات المصرية الشهية و اللذيذة، و بالخصوص عندما نضيف معه خضروات مثل الطماطم والفلفل والبصل، والليمون، لإعطائه قيمة غذائية اعلي، ومن
يوصي المتخصصون بعدم تقشير بعض الفواكه لانها تحتوي علي قيمة غذائية عالية ، و هناك عدد قليل من الخضروات التي لا يجب تقشيرها أيضا لأنها غالبا ما يكون جلد
بمناسبة قرب حلول المولد النبوي الشريف ، والذي نبتاع فيه حلوي المولد كعادة تربينا عليها ، فكيف نختار حلوي المولد الأكثر صحية والأقل في السكر وتكون ذو قيمة غذائية عالية ؟ في السطور المقبلة
تقول الدكتورة سالي عبد الله استشاري التغذية انه تحظى ثمرة الكرز المجفف بشعبية كبيرة نظرًا لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية
تظهر العديد من الأبحاث العلمية المنشورة أن تناول اللحوم الحمراء بانتظام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان
كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام وتخزينه بشكل سليم في ظل ارتفاع درجات الحرارة الذي يعمل على إفساد
تعتبر زبدة الفول السوداني من العناصر الغنية بالبروتينات والدهون الصحية ، حيث تحظي بشهرة كوجبة خفيفة صحية ومكون شهير في العديد من الاطباق
تعد شجرة الصمغ العربي Acacia Senegal التي تسمى محليًّا ثوُر وإقليميًّا الهشاب ، من الأشجار المحلية التي تنمو في محافظة ظفار بسلطنة عمان ويستخرج منها
الزعفران هو أغلي انواع التوابل في العالم ،ويتم حصاده يدوياً من زهرة نبات الزعفران الخريفي البنفسجي ويتميّز الزعفران بقيمته الغذائية العالية
تحرص ربات البيوت على شراء أجود وأفضل أنواع الخضروات والفواكه لأفراد أسرتها، حرصا على سلامتهم الصحية، وكي يستفادوا من القيم الغذائية التي تتضمنها، ولكن
عقدت إدارة الشئون الثقافية بفرع الإسكندرية محاضرة بعنوان التغذية المتكاملة وفقا للمعطيات الاقتصادية بمدرسة أميرة لطفي الابتدائية الرسمية لغات بمدينة
أكد مدير التغذية وسلامة الأغذية بمنظمة الصحة العالمية فرانشيسكو برانكا، أن وفقا لمبادئ توجيهية جديدة، المُحليات الصناعية لا تساعد في التحكم في كتلة الجسم أو تقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالوزن.
زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية ، و أحلاهم طعما و أعلاهم قيمة غذائية عالية ، حيث يصنفه الخبراء من أفضل الزيوت استخداما في الطهي، ومع الاختلاف في
المانجو من أكثر أنواع الفاكهة الصيفية المحببة ، ومع أن لها أنواع مختلفة الطعم والشكل، ولكنها تتفق جميعا في القيمة الغذائية العالية ، حيث تحتوي علي عناصر