عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
يعتبر الفلفل الأسود، المعروف أيضًا باسم الذهب الأسود في العصور القديمة، من التوابل التي تحرص ربات البيوت على أضافته في مختلف الأطعمة، لما له من نكهة فريدة يحبها اكافة أفراد الأسرة..
يقول د. محمد شبيب استشاري طب الأطفال، يقصد به أن يكون اللسان كالخريجة، به منحدرات ومرتفعات
يعد إيدام الجمبري الهندي من الأطعمة الهندية المختلفة واللذيذة، كما أنها تتميز بطعمها الرائع نظراً لوجود التوابل الشرقية، واليوم تقدم الشيف رانيا أبو
أوضحت الدكتورة نهى اسماعيل أخصائى الباطنة والحميات أن من الأفضل الاعتماد على طريقة طهي صحية مثل الشوي، أو السلق
الزعفران هو أغلي انواع التوابل في العالم ،ويتم حصاده يدوياً من زهرة نبات الزعفران الخريفي البنفسجي ويتميّز الزعفران بقيمته الغذائية العالية
سوديو هو نوع غريب من طعام الشارع الصيني الذي يتكون من صخور نهرية صغيرة مقلية مع خليط من التوابل والأعشاب والذى من المفترض أن تمتص الحجارة ثم تبصقها.
الكركم من اأنواع التوابل الشهيرة ، التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل ، والمعروف عنها فوائدها الصحية المتعددة ، و لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ الشرقي حيث
يمكن أن تتسبب عوامل عديدة مثل كمية الرطوبة وضوء الشمس ودرجة الحرارة والأكسجين في تلف الأعشاب الطازجة بشكل أسرع، ولذا تختلف طريقة الحفظ لكل نوع من التوابل
البابريكا أو مسحوق الفلفل الحلو من أشهر التوابل ، والتي تدخل في صنع الكثير من الصفات والمأكولات ، ولكن هل فكرتي في فوائدها الغذائية من قبل ؟ في السطور
تقدم اليوم الشيف حنان مدحت سندوتشات الكبد الاسكندراني بأسهل الطرق،والتي يقبل الجميع على تناولها لمذاقها المميز وتوابلها الشهية مع سلطة الطحينة...
تعتبر القرفة من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع فى الطهي والمأكولات، وتستخدمها ربات البيوت فى إعداد الأطباق الحلوة والمالحة، وهي ليست مجرد نكهة فريدة
الزنجبيل من أشهر التوابل التي تستخدم في الطهي، كما أن لها فوائد علاجية متعددة، وينصح المتخصصون باستخدامها في الطهي كجذور طازجة أو مجففة.
تعد وصفة الدجاج بالتوابل الشرقية، من الأطعمة المحببة لدى الجميع خاصة في ولائم رمضان، لتميزها بتوابلها الخاصة التي تعطيها نكهة شهية عن الطرق الأخرى لعمل
أكد الدكتور شريف مجدى أخصائي الأمراض الباطنة أن هناك عدد من الأسباب لسوء الهضم
القرفة وهي إحدي التوابل العطرية الشهيرة المستخدمة في الخبز والطهي يمكن أن تفعل أكثر من مجرد المذاق الطيب المحبب، حيث كشفت دراسة جديدة أن تناول المنتجات
نستخدم الكركم كنوع من أنواع التوابل له لون مميز ومذاق شهي في إعداد بعض الوصفات ، وأكدت الأبحاث العلمية علي الفوائد المتعددة للكركم لإحتوائه عي العديد من
النودلز أحدث أبناء الوجبات الجاهزة سريعة التحضير، وهي شعيرية مصحوبة بتوابل وزيوت وقد انتشرت مؤخرا فى الأسواق
أكدت دكتورة شريفة فهمي أستاذ مساعد بقسم العقاقير بصيدلة القاهرة أن بعض مرضى الضغط المرتفع يعتقدوا أن الشطة الحمراء من التوابل ممنوع تناولها نهائيا
أكد الدكتور بهاء ناجى اخصائي التغذية العلاجية أن شاى الكرك هو خليط من الزنجبيل والشاى الأسود وبعض التوابل الهندية والقرفة
يتفق علماء الطب على أن الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الإستغناء عنها ولكن يجب على الإنسان توخى الحذر فى إستعماله وذلك عن طريق عدم الإفراط فى تناوله