عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
يمكن أن تتسبب عوامل عديدة مثل كمية الرطوبة وضوء الشمس ودرجة الحرارة والأكسجين في تلف الأعشاب الطازجة بشكل أسرع، ولذا تختلف طريقة الحفظ لكل نوع من التوابل
البابريكا أو مسحوق الفلفل الحلو من أشهر التوابل ، والتي تدخل في صنع الكثير من الصفات والمأكولات ، ولكن هل فكرتي في فوائدها الغذائية من قبل ؟ في السطور
تقدم اليوم الشيف حنان مدحت سندوتشات الكبد الاسكندراني بأسهل الطرق،والتي يقبل الجميع على تناولها لمذاقها المميز وتوابلها الشهية مع سلطة الطحينة...
تعتبر القرفة من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع فى الطهي والمأكولات، وتستخدمها ربات البيوت فى إعداد الأطباق الحلوة والمالحة، وهي ليست مجرد نكهة فريدة
الزنجبيل من أشهر التوابل التي تستخدم في الطهي، كما أن لها فوائد علاجية متعددة، وينصح المتخصصون باستخدامها في الطهي كجذور طازجة أو مجففة.
تعد وصفة الدجاج بالتوابل الشرقية، من الأطعمة المحببة لدى الجميع خاصة في ولائم رمضان، لتميزها بتوابلها الخاصة التي تعطيها نكهة شهية عن الطرق الأخرى لعمل
أكد الدكتور شريف مجدى أخصائي الأمراض الباطنة أن هناك عدد من الأسباب لسوء الهضم
القرفة وهي إحدي التوابل العطرية الشهيرة المستخدمة في الخبز والطهي يمكن أن تفعل أكثر من مجرد المذاق الطيب المحبب، حيث كشفت دراسة جديدة أن تناول المنتجات
نستخدم الكركم كنوع من أنواع التوابل له لون مميز ومذاق شهي في إعداد بعض الوصفات ، وأكدت الأبحاث العلمية علي الفوائد المتعددة للكركم لإحتوائه عي العديد من
النودلز أحدث أبناء الوجبات الجاهزة سريعة التحضير، وهي شعيرية مصحوبة بتوابل وزيوت وقد انتشرت مؤخرا فى الأسواق
أكدت دكتورة شريفة فهمي أستاذ مساعد بقسم العقاقير بصيدلة القاهرة أن بعض مرضى الضغط المرتفع يعتقدوا أن الشطة الحمراء من التوابل ممنوع تناولها نهائيا
أكد الدكتور بهاء ناجى اخصائي التغذية العلاجية أن شاى الكرك هو خليط من الزنجبيل والشاى الأسود وبعض التوابل الهندية والقرفة
يتفق علماء الطب على أن الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الإستغناء عنها ولكن يجب على الإنسان توخى الحذر فى إستعماله وذلك عن طريق عدم الإفراط فى تناوله
لا غنى عن التوابل في أي مطبخ، والتي يتم التعامل معها أحيانًا على أنها ممتدة الصلاحية، حيث أنها تتحمل درجات الحرارة العالية، فلا تلتفت ربة المنزل إلى صلاحيتها، وخاصة إذا كانت تشتري كميات كبيرة.
يعاني الكثير من الناس عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بالتوابل، ويعتقدون أن المشكلة تكمن في شخصياتهم وأذواقهم، لكن كشفت دراسة أن حبنا لبعض الأطعمة بما
يعاني الإنسان في شهر رمضان من شعوره بالعطش، نتيجة الصيام المتواصل لساعات طويلة، ممتنع عن الأكل وشرب المياه، وعلى الإنسان أن يتجنب الإكثار من الأكلات التي تسبب جفاف الحلق وتشعر الإنسان بعطش مستمر.
شهد حصاد الأسبوع الماضي، في وزارة التربية والتعليم والتعليم الفني، العديد من الأحداث الهامة خلال الفترة من 17 ديسمبر الجاري، وحتى 24 من الشهر ذاته، من
أفادت دراسة أمريكية جديدة أجريت في جامعة تاكساس للتكنولوجيا ، بأن تتبيل الطعام بسخاء بالأعشاب والتوابل، ليس مجرد طريقة لطهي الطعام لإكسابه مزيدا من
يتعرض الملايين يوميًا حول العالم لخطر يمكن أن يؤدي إلى الوفاة أو للتأثير على جودة الحياة بسبب ارتفاع ضغط الدم. نظرًا لأن الضغط المتزايد يجعل من الصعب على
تعتبر القرفة من أفضل أنوع التوابل التي لها فوائد عديدة وتستخدم للوقاية من مرض السكري، نظرا لأنها تساعد على تنظيم الجلكوز في الدم